Как Рождество празднуют венгры и куда пойти в Будапеште в праздники

Share on facebook
Share on vk
Share on twitter
Share on telegram

Католическое Рождество в Будапеште — волшебная пора. Работают рождественские ярмарки, главный проспект Андраши атмосферно украшен, по определенным дням ездят наряженные светодиодными лампочками трамваи и троллейбусы. По воскресеньям, понедельникам и вторникам в 16.40 подкараульте трамвай номер 2 на набережной Дуная на стороне Пешта у Парламента.

Из всех палаток и магазинов доносится песня Мэрайя Кэри ‘All I Want For Christmas Is You’. А после работы можно завернуть в центр города и насладиться огненным глинтвейном с чили (согревает моментально!). Погода в Будапеште плавно меняется от 50 оттенков серого с туманом и видимостью в 100 метров до ярко синего неба и солнца, как бы намекая что «винтер», может, и «из каминг», но весна близко. Снег в Венгрии — событие редкое и потому очень ожидаемое и умиляющее. В прошлом году он выпадал целых 14 раз!

гора геллерт
зимний Будапешт с горы Геллерт

Традиции и праздничный стол

За четыре недели до Рождества начинается адвент, религиозное население страны украшает венок, закрепляет там четыре свечи и поочередно (по воскресеньям) зажигает одну. Последняя свеча зажигается 24 декабря, и праздник переходит за стол. Рождество венгры планируют начиная с декабря. Подарки покупаются еще за три недели, меню формируется за две недели, и за неделю уже начинается методичная закупка продуктов.

На первом месте у венгров всегда семья, поэтому 24 декабря на праздничный ужин собираются все родственники. Ужин, который иногда длится до поздней ночи, сопровождается десятками видов блюд. Среди них обязательно будет уха из карпа или запеченный карп. Рыбная чешуя по форме напоминает монетки, а значит съесть рыбное блюдо — к богатству.

Мясо и птица – неотъемлемая часть венгерской традиционной кухни. Поэтому на рождественском столе обязательно будет минимум одно блюдо из птицы (фаршированная индейка или утка) и одно блюдо из свинины или говядины (обычно это фаршированные капустные листы — голубцы). Классическим десертом на Рождество у венгров считается рулет с маком или орехами, который называется «бейгли». Традиции праздничных блюд корнями уходят глубоко в средние века: здесь отсылки к поверьям об урожайном новом году и о достатке и целостности в семье.

Из-за обилия яств на праздничном столе есть приходится 5-6 часов.

Настоящие хозяйки имеют в запасе еще пару блюд. Поэтому венгры (особенно молодежь) уносят остатки с собой в пластиковых контейнерах и питаются этим еще 3 дня.

Рождественские ярмарки

Первая рождественская ярмарка на площади Vörösmarty открывается уже 8 ноября, что забавно, потому как 8 ноября в Будапеште термометр обещает +16 градусов. За праздничным настроением, черничным глинтвейном, необычными сувенирами приходите сюда. Более 70 палаток с венгерскими народными промыслами ждут гостей c 10 до 21 часа по будням и воскресеньям и с 10 до 22 часов в пятницу и субботу. А после 17 часов ежедневно на маленькой сцене играют местные группы. Обратите внимание на сувениры из лаванды (у нас есть свой Прованс), на керамику и на открытки местных дизайнеров. Смело проходите мимо палаток с кожей и мехами, по моим наблюдениям, производство у них далеко не венгерское.

рождественская ярмарка на площади Vörösmarty
рождественская ярмарка на площади Vörösmarty

Рождественская ярмарка у Базилики Святого Иштвана открывается 22 ноября, большинство палаток здесь такие же, как и на предыдущей ярмарке, цены такие же. Самое главное отличие — зрелищное 3D-шоу: с 16.30 раз в полчаса показывают проекции на здание Базилики, а в центре ярмарки расположен мини-каток для детей (до 14 лет коньки выдают бесплатно).

Что открыто и куда пойти

24 декабря в полдень продуктовые магазины принимают последних клиентов и потом закрываются. Общественный транспорт ходит по расписанию выходного дня до 16.00, а после начинают курсировать только по расписанию ночных рейсов (в среднем раз в час).

Туристам и гостям столицы я рекомендую запастись едой, водой и терпением, потому как развлечений в Будапеште 24 декабря после полудня нет. Рождественские ярмарки  работают до 15 часов, рестораны, кафе, туристические магазины примерно так же, а потом закрывается все. Логично предположить, что на Рождество в Будапеште приезжает много туристов, на которых было бы можно заработать, но персоналу придется платить тройную ставку, а значит, лучше вообще закрыться и не напрягаться. 

В первый год переезда я очень ждала Рождества, мерикристмасовского настроения и атмосферного ужина в кругу друзей. Но почти все друзья (особенно католики) разъехались по домам, купить вино мы не успели, а еда вскоре закончилась. После ужина было принято решение выдвинуться в руинный паб Fogas — танцевать! Диспетчеры такси упорно не брали трубки, а карты Bolt (аналог Uber) были девственно чисты и пусты. Мы пошли 2 км до клуба пешком. А когда мы достигли долгожданного бара, нас ждала группа из десяти итальянцев, одиноко танцующих у стенки, и грустные бармены. После клуба мне пришлось идти до дома (4 км) пешком, потому что приехавший автобус сломался, а следующий нужно было ждать час.

Если вы планируете путешествие в Будапешт на 24 декабря, имейте в виду, что в основном поесть можно будет только шаурму. А самые простые продукты купить в круглосуточных магазинах Roni или Manna ABC (они примерно до 20 часов будут работать). Многие рестораны предлагают праздничное меню. Обратите внимание на рестораны: Gundel, Urban Betyar, Costes Downtown, кафе New York (ужины из 4-5 блюд от 70 евро, бронь стола обязательна).

Праздничное меню ресторана Urban Betyár

Гостям, которые 24-го декабря захотят празднично отметить католическое рождество в Будапеште, рекомендую ресторан Urban Betyár. Он находится в 5 минутах от Базилики Святого Иштвана, там отличное обслуживание, божественная еда и на -1м этаже ресторана располагается мини этнографический музей, где можно посмотреть на быт венгров 18 и 19го века.

Ужин из 3-х блюд – 16990 фт (52 евро) + 15% за обслуживание. Бронь столика – через меня, пишите в мессенджеры.

ресторан urban betyar
интерьер ресторана Urban Betyár

Закуски/супы

Фуагра с домашним калачом и вареньем из айвы

Лосось в свекольном маринаде и сорбет с лимоном и хреном

Фаршированные луком перцы (веган)

Бульон из цесарки с овощами

Фирменная уха-халасле из карпа.

Главные блюда

Копчёная куриная грудка с гратеном из батата и пюре из топинамбура

Фаршированные поросёнком и салом капустные листья

Стейк из говядины с пюре из батата и жареными овощами

Бараньи рёбрышки с рагу из картофеля и жемчужного лука

Тыквенное ризотто с каштаном

Лосось веллингтон с зелёным горошком.

Десерт

Сливовый тарт с соусом Уникум

Традиционный десерт “маковая губа” с черничным соусом

Традиционное пирожное “кремеш” в медово-манговом исполнении

Традиционный десерт “шомлои галушка”.

Евгения Кери

Евгения Кери

Хунгарофил, гид и блогер.

Люблю Венгрию с первого взгляда, рассказываю её историю онлайн и оффлайн на своих экскурсиях.

Оставьте комментарий

Евгения Кери
Евгения Кери

Хунгарофил, гид и блогер

Получите скидку 29 евро

на бронирование апартаментов в Будапеште

Буда + Пешт

обзорная пешеходная
150 / 3.5 часа
  • индивидуальная экскурсия
  • забота о вас с первых минут встречи
  • уникальная информация
хит
Вслед за лайфхаками

Обмен валюты в Будапеште

В Будапеште я рекомендую расплачиваться картой или менять заранее приготовленные/привезённые евро/доллары на форинты. Официально только

Подробнее

Sign up for our Newsletter

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit